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马铃薯预糊化淀粉
详细信息 公司采用工艺和设备，科学及严格的管理，生产出的马铃薯、木薯、玉米等食用预糊化淀粉（α－淀粉）。产品洁白纯净，无味，具有糊化度高、口感纯正、含水份低、增稠性好、溶解迅速、糊化液清晰透明、长时间贮存不变味等特点。各项理化指标均达到国家卫生标准。主要指标：
项 目 指 标 白度（425nm蓝光反射率）,% ≥75.0 细度(80目筛通过率),% ≥90.0 粘度 5%淀粉糊溶液，25℃时,mpa•s 马铃薯预糊化淀粉 ≥3000
木薯预糊化淀粉 ≥2000 玉米、小麦预糊化淀粉 ≥10 酸度(中和10g干基淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数),mL ≤20 蛋白质,% ≤0.5 斑点,个/cm2 ≤8.0 水分,% ≤8.0 灰分,% ≤0.4 铅(以Pb计),mg/Kg ≤1.0 砷(以As计),mg/Kg ≤0.5 二氧化硫残留量,mg/Kg ≤30 黄曲酶毒素B1含量，μg/Kg ≤5 菌落总数,cfu/g ≤1000 大肠菌群,MPN/100g ≤70 霉菌及酵母计数,cfu/g ≤200 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出
适用范围：本品广泛用于食品行业各种膨化类产品及糊类产品中。 |
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